Esta publicación, en palabras del presidente, nace con un doble objetivo: por un lado, reflejar la evolución de la cocina judía como resultado de la convivencia del pueblo hebreo con otras culturas a lo largo de su historia, sin perder el respeto por las leyes dietéticas y, por supuesto, el sabat. Asimismo, este libro le in troducirá en el mundo de las costumbres judías, dándole a conocer las leyes que rigen