Del tutano de mamut al fast food, el nuevo libro deMulet®Somos lo que comemos¯, decimos coloquialmentepara expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentaci¢n. Noobstante, la comida, m s all de ser imprescindible para lasupervivencia, es el reflejo de nuestra historia y cultura milenarias, por lo que cada plato esconde una tradici¢n y cada sabor representaun momento £nico de la humanidad. Nuestra dieta como colectivo es elresultado de todo ello, por eso ®comemos lo que somos¯, defiende eldivulgador cient¡fico J. M. Mulet. Partiendo de unamirada controvertida y totalmente innovadora sobre la relaci¢n entreser y comer, el autor se embarca con este ensayo en su mayor y m sambicioso proyecto: una historia de la alimentaci¢n desde los or¡genes hasta nuestros d¡as que nos muestra c¢mo los humanos nos hemosrelacionado con la comida a lo largo de los siglos y, por lo tanto,c¢mo hemos llegado a tener la cultura alimentaria que nos define.Del tutano de mamut al fast food, el nuevo libro de Mulet te descubre la historia que cuenta cada plato.