"A lo largo de este libro proponemos un análisis terminológico, tipológico y conceptual, así como una valoración critico-teórica-social-poética de este género artístico, para terminar con una aproximación a la historia del bodegón. Por último, hay que señalar que el bodegón tiene, en los siglos XVII y XVIII, su momento más álgido, lo que conlleva que sea la época mas analizada, ya que en ella encontramos a los pintores especialistas. El recorrido grafico de esta obra ha intentado seguir, en todo momento, la propia evolución analógica de la pintura de bodegones, con la intención de comprender mejor las distintas vertientes que este género pictórico ha ido tomando y que conforman la historia del arte."