No podemos predecir el futuro, pero podemos influir sobre él mediante las decisiones que tomemos hoy. Perspectivas de futuro es una interesante colección que nos ayudará a pensar con mayor claridad y menos temor acerca del futuro que deseamos para nosotros y nuestros hijos. El eminente biólogo Brian J. Ford efectúa una útil y original contribución al actual debate sobre la producción de alimentos y su efecto en la salud. Examina las enfermedades derivadas de los alimentos que existen desde siempre, así como las que se han originado en los últimos tiempos.