Asociar las tareas de envasado con el proceso de producci�n, analizando la importancia del envase con respecto al producto y consumidor final. Caracterizar los materiales y los envases para el envasado, acondicionado y etiquetado y relacionar sus caracter�sticas con sus condiciones de utilizaci�n. Analizar y reconocer las condiciones higi�nico-sanitarias que deben reunir las instalaciones y equipos en el envasado de productos l�cteos e identificar y controlar los puntos cr�ticos del proceso. Identificar los requerimientos de preparaci�n de las m�quinas y equipos de envasado y efectuar las operaciones de mantenimiento de primer nivel. Operar con la destreza adecuada m�quinas, equipos y l�neas de envasado, acondicionado y etiquetado utilizados en la industria l�ctea y evaluar la conformidad de los productos y lotes envasados. Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad y las medidas de prevenci�n y protecci�n aplicables en el envasado._,_,4_ Usado-NUEVO