Este material surge a través de la inquietud de promover la comprensión y aplicación práctica de la materia epidemiología en nutrición, en las carreras de grado de la Licenciatura en Nutrición. Este libro pretende la articulación de nociones básicas de epidemiología con la ciencia de la nutrición, haciendo un fuerte anclaje en situaciones prácticas para reforzar e integrar los contenidos teóricos. Es un instrumento que propone fomentar el intercambio intra y extra aúlico entre los alumnos y el docente para facilitar el proceso de aprendizaje. Esta obra forma parte de nuestro compromiso en realizar nuestra tarea docente de la mejor manera posible y mejorarla día a día.