O tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) pertence à família Solanaceae e é uma importante cultura vegetal em todo o mundo. É utilizado em várias formas, tais como salada fresca, alimentos cozinhados e em formas processadas como ketchup, pasta, etc. Segundo o FAOSTAT, em 2012, o Egipto classificou-se como um dos principais produtores de tomate (foram produzidas 8.625.219 toneladas). O stress da temperatura está a tornar-se a maior preocupação dos cientistas vegetais em todo o mundo devido às alterações climáticas. As temperaturas extremas afectam o crescimento, o rendimento e a qualidade da produção vegetal. O objectivo deste estudo é avaliar o efeito do β-sitosterol ou ácido giberélico nas três cultivares (Fayrouz , Aziza & N23-48) de tomate (Lycopersicon esculentum Mill. ) plantas cultivadas sob stress de temperatura através do acompanhamento de alguns parâmetros de crescimento, características fisiológicas, alterações anatómicas, padrões proteicos e ultra-estrutura foliar, bem como os estudos moleculares de DNA- impressão digital nas folhas das cultivares de cultivo por PAPD-PCR, a fim de destacar os possíveis mecanismos pelos quais β- sitosterol e ácido giberélico aumenta a tolerância das plantas ao stress de temperatura.