por tercer año consecutivo, pascual ibáñez nos invita a descubrir e interpretar todo el mercado cervecero que se ofrece en chile. se incluyen catas de más de 100 microcervecerías, 26 industriales y 90 importadas desde puntos tan dispares como china o singapur, pasando por australia, países americanos y afamadas europeas (belgas, alemanas, británicas, checas). la guía de la cerveza en chile 2010 incluye, además, una breve historia de la cerveza en el mundo, un resumen histórico de la cerveza en chile, los pasos de la elaboración de la cerveza, los distintos tipos de cervezas, familias y estilos, sus propiedades y cualidades, mapa cervecero del mundo y, por supuesto, las catas de cervezas. en este capítulo se describe la metodología de la cata, definición de términos oficiales y glosario cervecero, guía de la cerveza en chile y las puntuaciones de cada una de ellas. *más de 100 cervezas artesanales chilenas evaluadas, toda la oferta del mercado, (el doble de cervecerías independientes que el año pasado).* más informativa:a) terminos oficialesb) mapas de origenc) glosario cerverod) metología de catase) pasos de la elaboraciónf) notas de cata