este libro recoge de forma clara y sencilla las recetas que han marcado los momentos de carlos herrera, como él mismo dice: no estaba dispuesto a renunciar a los sabores que han marcado mi vida, tan populares, tan sencillos, tan sinceros, y la única manera era reproducirlos en mi cocina. libro ganador en la gourmand world cookbook awards 2001 en la categoría mejor libro de cocina española y latinaen castellano.