La experiencia de los ®a¤os del hambre¯ en Espa¤a ha sido un asunto apenas abordado. La memoria colectiva se ha empe¤ado durante dcadas, tambin, en olvidar aquellos tiempos de escasez y fracaso. Negar elhambre por el temor a la vergenza, al espanto. Este libro pretendecontribuir al redescubrimiento del que ha sido uno de losacontecimientos m s dram ticos de la historia reciente de nuestro pa¡s con una perspectiva de orgullo: all¡ aguantamos, all¡sobrevivimos. A partir de la recuperaci¢n defragmentos de vidas que se encuentran incrustados en manerasparticulares de cocinar ?las recetas de los a¤os del hambre?, seofrece una mirada renovada a ese tiempo en que hombres y mujeresdecidieron no bajar los brazos y prender el fuego para cocinar lacarencia. Se ofrece una descripci¢n de las formas culinarias con lasque los espa¤oles y espa¤olas de entonces se enfrentaron al hecho detener que alimentar a los suyos con pocos y a£n menos variadosalimentos. Haciendo uso del ingenio y la imaginaci¢n, las recetas queaqu¡ aparecen son empleadas no como gu¡as para cocinar, sino como elmedio para recordar y acercarse a la experiencia cotidiana de aquellos tiempos de hambre, miedo y resistencia. Estasp ginas son una invitaci¢n a sentarse en muchas de aquellas mesas yescuchar lo que los platos gritaban en medio de aquel tiempo desilencio: los temores por el porvenir, los esfuerzos por alimentar alos hijos, la destreza de orfebre de quienes se esforzaron por saliradelante en momentos de racionamiento y escasez. Con la ayuda de lasilustraciones que lo acompa¤an, el lector se encontrar ante unaselecci¢n de platos que se alejan de un recetario tradicional,ofreciendo algo mucho m s rico: historias ¡ntimas, peque¤as,cotidianas, de lucha. Promesas de futuro en tiempos de alacenasdesiertas.