Este libro sabe a obrador de convento, a las cocinas de las grandes casas decimonónicas, a las meriendas en las que se 'recibía' y se comentaban los temas de actualidad; es un libro sin edad resucitado e insuflado de nueva vida por su autor, Carles Ucha, que ha recuperado y probado con los métodos más actuales las recetas heredadas de sus mayores, enriqueciéndolas con su sabiduría, sensibilidad y buen hacer.