O objetivo deste estudo foi avaliar a importância da interdisciplinaridade no âmbito da sustentabilidade e educação ambiental para o ambiente escolar, tornando os conteúdos da disciplina de Química menos difíceis, mais produtivos, prazerosos e interessantes no ponto de vista didático, fazendo uma ligação entre a sala de aula e as práticas de campo através da horta. A pesquisa atingiu a aplicabilidade em dois momentos, sendo o primeiro constituído de três fases distintas: observações, tabulação e análise de dados. Para o segundo momento usou-se a etnografia voltada para a horta escolar do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão - Campus Codó, além do estudo de caso a partir de uma análise questionadora do processo investigativo qualitativo interdisciplinar. A pesquisa foi tipificada no segundo momento essencialmente no estudo de caso realizando visitas periódicas na horta escolar do IFMA-Campus Codó. Foram construídos diálogos entre os discentes, docentes e os técnicos responsáveis pelo manejo da horta. Utilizou-se como procedimento o método analítico-descritivo e como técnica, a observação direta e indireta extensiva.