Un recetario ha de ser Sencillo, conciso y claro; Nada de términos raros Ni palabras en francés. Mucho menos en inglés, Si es de cocina criolla, Donde reina la cebolla De los agrarios jardines, Pa ayudar a quien cocine Al diario para la olla. Así es este recetario Que en versos va presentando El cuánto, el cómo y el cuándo Para un plato extraordinario. Son recetas de uso diario Pa la familia completa Y ante la mesa repleta, Pa asombrar la concurrencia, Demuestra toda tu ciencia Y recita tu receta.