Esta obra es una guía indispensable para conocer el valor calórico y contenido en proteínas, grasas e hidratos de carbono de los 1.500 alimentos y bebidas más comunes.Dada la importancia de la nutrición como elemento de equilibrio de la salud, conocer los alimentos y bebidas que ingerimos es vital para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.-Algunas definiciones:. Nutriente. Prótidos. Lípidos. Glúcidos. Sales minerales y oligoelementos. Vitaminas. Las calorías. El agua. El alcohol- Tablas calóricas