Una revolucionaria visión sobre la manera en que cocinamos y comemos el pescado A todos nos gusta el pescado, pero ¿a quién le apetece probar algo nuevo y realmente delicioso? Josh Niland, el innovador chef de Sidney, nos desvela una nueva manera de plantearnos cómo preparar lo que tanto nos gusta. Empezando por la manera de comprarlo y prepararlo, pasando por su maduración y conservación, logra que nos replanteemos todo lo que sabíamos sobre el tema y nos invita a contemplar el pescado tal como es en realidad: una fantástica fuente de proteínas que podemos y debemos tratar con el mismo respeto que la carne. Con sus más de 60 recetas para todo tipo de pescados, que van desde el Hígado de mero australiano sobre tostada con perejil, pasando por el Cassoulet de pescado hasta un Fish & Chips perfecto, demuestra a los lectores que un pescado es mucho más que un simple lomo y que el mar está lleno de especies deliciosas.
"excelente ilustracion y explicacion desde el inicio hasta el final, todo muy bien solo que estaba un poco golpeado de una esquina pero mjuy satisfecho con mi compra."
Nicolas Vivallo Domingo 17 de Enero, 2021"Es un libro que todo amante de los pescado tiene que tener, de verdad te muestra como aprovechar todo el pescado, lo único que ubiese estado genial mostrar es el proceso de maduración de pescado. Pero muy buen libro "
Fernando Ayala Lunes 01 de Marzo, 2021"Excelente libro "
Victoria Auzmendi Jueves 01 de Diciembre, 2022"Llego perfecto! Vino en el tiempo estimado excelente! ningun problema para ingresar al pais!"
Fabiola Guadalupe Quezada Acevedo Viernes 16 de Diciembre, 2022"Me encanto"