Name: Advances in Food Bioproducts and Bioprocessing Technologies (en Inglés)
Price: 1022378.00 COP
Availability: InStock
Author: Chavez-Gonzalez, Monica Lizeth ; Balagurusamy, Nagamani ; Aguilar, Cristobal
ISBN: 9781138544222

portada Advances in Food Bioproducts and Bioprocessing Technologies (en Inglés)

Advances in Food Bioproducts and Bioprocessing Technologies (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Nagamani Balagurusamy

Monica Lizeth Chavez-Gonzalez

Cristobal Aguilar

Editorial

CRC Press

Año

2019

Idioma

Inglés

N° páginas

570

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

23.9 x 16.0 x 3.8 cm

Peso

0.82 kg.

ISBN13

9781138544222

N° edición

Categorías

Tecnología de los alimentos y las bebidas

Advances in Food Bioproducts and Bioprocessing Technologies (en Inglés)

Nagamani Balagurusamy (Autor) · Monica Lizeth Chavez-Gonzalez (Autor) · Cristobal Aguilar (Autor) · CRC Press · Tapa Dura

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Reseña del libro "Advances in Food Bioproducts and Bioprocessing Technologies (en Inglés)"

The book explores and exploits the synergy and boundary between biotechnology, bioprocessing and food engineering. Divided into three parts, Advances in Food Bioproducts and Bioprocessing Technologies includes contributions that deal with new developments in procedures, bioproducts, and bioprocesses that can be given quantitative expression. Its 40 chapters will describe how research results can be used in engineering design, include procedures to produce food additives and ingredients, and discuss accounts of experimental or theoretical research and recent advances in food bioproducts and bioprocessing technologies.