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Alergia e Intolerancia a los Alimentos
Maurice H. Lessof
(Autor)
·
Acribia
· Tapa Blanda
Alergia e Intolerancia a los Alimentos - M. H. Lessof
Medicina
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Reseña del libro "Alergia e Intolerancia a los Alimentos"
La nutrición en el mundo moderno. Intolerancia a los alimentos y actitud frente a ellos. Los alimentos y la medicina alternativa. Fisiología de la digestión. Mecanismos de intolerancia de los alimentos. Manifestaciones clínicas. Aditivos alimentarios. La leche de vaca y algunas alternativas. Sensibilidad al gluten y enfermedad celíaca. El dilema del paciente. Glosario.
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El libro está escrito en Español.
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