Name: Animal to Edible (en Inglés)
Price: 138786.00 COP
Availability: InStock
Author: Vialles, Noilie ; Underwood, J. a.
ISBN: 9780521466721

Formato

Libro Físico

Autor

Noilie Vialles

Traducido por

J. a. Underwood

Editorial

Cambridge University Press

Año

1994

Idioma

Inglés

N° páginas

160

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.6 x 15.2 x 1.0 cm

Peso

0.25 kg.

ISBN

0521466725

ISBN13

9780521466721

Categorías

Antropología
Tecnología de los alimentos y las bebidas

Animal to Edible (en Inglés)

Noilie Vialles (Autor) · J. a. Underwood (Traducido por) · Cambridge University Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Animal to Edible (en Inglés)"

Why do we find it necessary to slaughter living animals in order to enjoy their flesh? And why does this act offend our sensibilities, without necessarily making us into vegetarians? In her study of abattoirs in southwest France, Noélie Vialles brings to light a complex system of avoidances. Her analysis reveals that beyond the specific denial of the work of the abattoirs lies a whole system of symbolic representations of blood, human beings and animals, a symbolic code that determines the way in which we prepare domestic animals for the table.