Name: Bebidas Alcohólicas. Curso de Formación
Price: 124320.00 COP
Availability: InStock
Author: Antonio Madrid Vicente
ISBN: 9788412447491

portada Bebidas Alcohólicas. Curso de Formación

Formato

Libro Físico

Autor

Antonio Madrid Vicente

Editorial

Antonio Madrid Vicente, Editor

Año

2020

Idioma

Español

N° páginas

312

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

9788412447491

ISBN13

9788412447491

Categorías

Formación profesional
Otras tecnologías y ciencias aplicadas
Bebidas alcohólicas

Bebidas Alcohólicas. Curso de Formación

Antonio Madrid Vicente (Autor) · Antonio Madrid Vicente, Editor · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Bebidas Alcohólicas. Curso de Formación"

Hay muchos libros sobre el vino o sobre la cerveza. También hay libros sobre bebidas de alta graduación (ron, brandy, ginebra, whisky, vodka, tequila, aguardientes, etc.), pero desde un punto de vistadescriptivo para el gran público, sin profundizar en los aspectos tecnológicos. En este libro se trata de exponer, desde el punto de vista técnico y profesional, las características y el proceso de elaboración de las diversas bebidas alcohólicas, estudiando las materias primas, las etapas de fabricación, los equipos empleados, el añejamiento, el embotellado, controles de calidad, etc.