Name: Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World (en Inglés)
Price: 93625.00 COP
Availability: InStock
Author: Shapiro, Paul ; Harari, Yuval Noah
ISBN: 9781501189081

portada Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World (en Inglés)

Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Paul Shapiro

Prefacio de

Yuval Noah Harari

Editorial

Gallery Books

Año

2018

Idioma

Inglés

N° páginas

256

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

23.1 x 15.0 x 2.5 cm

Peso

0.43 kg.

ISBN13

9781501189081

N° edición

Categorías

Estudios culturales: alimentación y sociedad
Prospectiva social, futurología
Tecnología de los alimentos y las bebidas

Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World (en Inglés)

Paul Shapiro (Autor) · Yuval Noah Harari (Prefacio de) · Gallery Books · Tapa Dura

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Reseña del libro "Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World (en Inglés)"

Paul Shapiro gives you a front-row seat for the wild story of the race to create and commercialize cleaner, safer, sustainable meat--real meat--without the animals. From the entrepreneurial visionaries to the scientists' workshops to the big business board-rooms--Shapiro details that quest for clean meat and other animal products and examines the debate raging around it. Since the dawn of Homo sapiens some quarter million years ago, animals have satiated our species' desire for meat. But with a growing global popula-tion and demand for meat, eggs, dairy, leather, and more, raising such massive numbers of farm animals is woefully inefficient and takes an enormous toll on the planet, public health, and certainly the animals themselves. But what if we could have our meat and eat it, too? The next great scientific revolution is underway--discovering new ways to create enough food for the world's ever-growing, ever-hungry population. Enter clean meat--real, actual meat grown (or brewed!) from animal cells--as well as other clean foods that ditch animal cells altogether and are simply built from the molecule up. Also called lab-grown meat, cultured meat, or cell-based meat, this race promises promise to bring about another domestication. Whereas our ancestors domesticated wild animals into livestock, today we're beginning to domesticate their cells, leaving the animals out of the equation. From one single cell of a cow, you could feed an entire village. And the story of this coming "second domestica-tion" is anything but tame.

Yuval Noah Harari

(Prefacio de)

Ver Página del Autor

Yuval Noah Harari (Israel, 1976) es un historiador y escritor israelí, nacido en Kiryat Ata. Doctorado por la Universidad de Oxford, es profesor en la Universidad Hebrea de Jerusalén. Su libro más conocido es Sapiens: De animales a dioses, traducido a decenas de idiomas y considerado un fenómeno global. Otros títulos destacados son Homo Deus, 21 lecciones para el siglo XXI y Nexus. Harari ha sido invitado a foros internacionales y su obra explora la evolución humana, la inteligencia artificial y el futuro de la humanidad.

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