Cocinología: La Ciencia de Cocinar
Varios Autores (autor) · Dk
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Ver en detalle las listas"Es un excelente libro para quien busca conocer los aspectos técnico-científicos de los procesos de preparación de los alimentos, además de que cuenta con mucha información relevante e interesante de todos estos temas e imágenes bastante ilustrativas. Los recomiendo bastante."
"Llegó, tardó un poco pero llegó perfecto, genial!!"
"Excelente libro, hermosa ilustración, fácil de comprender. Una joya para quienes amamos cocinar y comprender por qué lo hacemos así. "
"Recibido en la fecha estipulada y bien empacado para enviar."
"Excelente "
"muy buena informacion y buenas fotos para explicar"
"Muy buen libro como para dar indicios básicos de algunos procesos físico - químicos en gastronomía. "
"Muy buena logística y precisión en el envío "
"Excelente libro... llegó en el tiempo señalado desde un principio"
"Un súper libro con datos sobre cocina muy interesante. "
"Excelentes ilustraciones, comunica de manera amena conceptos biofisicos aplicados a la cocina. Llegó perfecto."
"El libro es muy bueno, toca muchos tópicos muy importantes para aprender las bases de la cocina. Las imágenes son muy nítidas y de gran calidad. Vale la pena totalmente la espera del libro."
"Excelente gracias y super servicio"
"Excelente"
"El libro excelente presentación, contenido todo muy bien, lo recomiendo es un libro básico en la cocina el servicio de BUSCALIBRE.COM. excelente muy puntual y seguro"
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