Name: Culinary History of the Finger Lakes: From the Three Sisters to Riesling (en Inglés)
Price: 102580.00 COP
Availability: InStock
Author: Falk, Laura Winter
ISBN: 9781540210463

portada Culinary History of the Finger Lakes: From the Three Sisters to Riesling (en Inglés)

Culinary History of the Finger Lakes: From the Three Sisters to Riesling (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Laura Winter Falk

Editorial

History Press Library Editions

Idioma

Inglés

N° páginas

162

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 1.1 cm

Peso

0.39 kg.

ISBN13

9781540210463

Categorías

Ee. uu. region del nordeste: estados del atlántico medio
Historia de américa
Cocinas nacional y regional
Historia local

Culinary History of the Finger Lakes: From the Three Sisters to Riesling (en Inglés)

Laura Winter Falk (Autor) · History Press Library Editions · Tapa Dura

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Reseña del libro "Culinary History of the Finger Lakes: From the Three Sisters to Riesling (en Inglés)"

A bounty of crisp apples, heirloom produce, artisan cheeses and grass-fed meats complement the heady libations of the Finger Lakes wine country. Culinary luminaries and home cooks alike use these regional ingredients to craft classic and unique dishes, like Moosewood's apple spice cake. Finger Lakes foodie and vinophile Laura Winter Falk, PhD, explores the Finger Lakes' gustatory legacy and evolution, from the Iroquois' Three Sisters--corn, squash and beans--to the farm-to-table restaurants that celebrate the harvest of their neighbors. With recipes from regional chefs paired perfectly with an array of local wines, savor the delectable culinary history of New York's Finger Lakes region.