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Curso de Cocina: Bacalao
Benoît Witz
(Autor)
·
Tursen S.A. - H. Blume
· Tapa Blanda
Curso de Cocina: Bacalao - Benoît Witz
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Reseña del libro "Curso de Cocina: Bacalao"
De la mano de un prestigioso cocinero, el lector se iniciará en los distintos modos de preparar el bacalao fresco, un producto cada vez más presente en los mercados españoles. En recetas acompañadas por detalladas fotografías paso a paso, asequibles para cualquier aficionado a la cocina con independencia de su conocimiento práctico, se enseñan desde los secretos de un buen marinado hasta la realización de una suculenta brandada, sin olvidarse de técnicas como el confitado o la plancha, y de acompañamientos como las judías blancas, las verduras o los cítricos.
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Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
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