Name: Distilled: A Natural History of Spirits (en Inglés)
Price: 111317.00 COP
Availability: InStock
Author: DeSalle, Rob ; Tattersall, Ian ; Wynne, Patricia J.
ISBN: 9780300255157

portada Distilled: A Natural History of Spirits (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Rob Desalle

Ian Tattersall

Ilustrado por

Patricia J. Wynne

Editorial

Yale University Press

Idioma

Inglés

N° páginas

328

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

23.4 x 18.6 x 2.4 cm

Peso

0.70 kg.

ISBN13

9780300255157

Categorías

Historia social y cultural
Tecnología alimentaria
Bebidas alcohólicas

Distilled: A Natural History of Spirits (en Inglés)

Rob Desalle (Autor) · Ian Tattersall (Autor) · Patricia J. Wynne (Ilustrado por) · Yale University Press · Tapa Dura

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Reseña del libro "Distilled: A Natural History of Spirits (en Inglés)"

An imaginative natural history survey of the wide world of spirits, from whiskey and gin to grappa and moonshine In this follow-up book to A Natural History of Wine and A Natural History of Beer, authors Rob DeSalle and Ian Tattersall yet again use alcoholic beverages as a lens through which to gain a greater appreciation of natural history. This volume considers highly alcoholic spirits in the context of evolution, ecology, history, primatology, molecular biology, physiology, neurobiology, chemistry, and even astrophysics. With the help of illustrator Patricia Wynne, DeSalle and Tattersall address historical and cultural aspects and ingredients, the distillation process, and spirits and their effects. They also call on an international group of colleagues to contribute chapters on brandy, vodka, tequila, whiskies, gin, rum, eaux-de-vie, schnapps, baiju, grappa, ouzo, and cachaça. Covering beverages from across the globe and including descriptions of the experience of tasting each drink, this book offers an accessible and comprehensive exploration of the scientific dimensions of spirits.