Name: Economía Comestible
Price: 51599.00 COP
Availability: InStock
Author: Chang, Ha-Joon
ISBN: 9789566247012

Formato

Libro Físico

Editorial

Penguin Random House Grupo Editorial

Autor

Chang, Ha-Joon

Categoría

Economia

Año

2023

Idioma

Español

N° páginas

264

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

15x23x1,7

ISBN13

9789566247012

Economía Comestible

Chang, Ha-Joon (Autor) · Penguin Random House Grupo Editorial · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Economía Comestible"

Chang emplata de manera precisa y apetecible toda su teoría económica.

Ha-Joon Chang aúna dos ciencias aparentemente dispares: gastronomía y economía. Partiendo de
anécdotas e historias sobre comida, Chang introduce los temas esenciales de la economía moderna. A
través del análisis del origen de ciertos ingredientes, cómo se cocinan y qué representan en cada cultura,
Chang consigue poner la ciencia culinaria al servicio de ricas y accesibles consideraciones sobre los
prejuicios, la producción, la convivencia, la globalización y el futuro. Así, por ejemplo, con la ternera
ejemplifica la falta de libertad por la que falsamente aboga el mercado libre, o la fresa le permite
reflexionar sobre el auge de los robots y el futuro del trabajo. Un libro que nos hará salivar mientras
reflexionamos sobre nuestras ideas económicas.