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portada El arte de la cocina francesa
El arte de la cocina francesaEl arte de la cocina francesaEl arte de la cocina francesaEl arte de la cocina francesaEl arte de la cocina francesa
Formato
Libro Físico
Editorial
Colección
Cocina
Año
2014
Idioma
Español
N° páginas
864
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
24.1 x 17.5 cm
Peso
1.40 kg.
ISBN
849992297X
ISBN13
9788499922973
Editado en
España
N° edición
1

El arte de la cocina francesa

Julia Child (Autor) · Simone Beck (Autor) · Louisette Bertholle (Autor) · Debate · Tapa Dura

El arte de la cocina francesa - Julia Child

4,88 estrellas - de un total de 5 estrellas 77 opiniones
Libro Nuevo Origen: Colombia
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Reseña del libro "El arte de la cocina francesa"

Un clásico de la literatura gastronómica, el libro de un icono que revolucionó la pedagogía culinaria.

Julia Child revolucionó la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu de París, abrió su propia escuela de cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primero de sus libros, El arte de la cocina francesa, que se convertiría de inmediato en un best seller y años después en un clásico. Su programa de televisión The French Chef fue una revolución para los amantes de la cocina del mundo entero, precursor del exitoso formato de los programas televisivos de cocina que conocemos hoy.

«Todo el mundo puede cocinar al estilo francés en cualquier parte del mundo con las instrucciones adecuadas» escriben las señoras Beck, Bertholle, y Child. Y este es el libro que durante más de cincuenta años ha enseñado cómo hacerlo.

El arte de la cocina francesa es un libro para cocineros avezados y para principiantes que aman la buena comida y desean reproducir en casa las delicias de la cocina clásica, desde recetas históricas y auténticas obras maestras galas hasta los platos más sencillos, desde el mítico Boeuf Bourguignon hasta el perfecto croissant. Un libro hermoso y revolucionario en su tiempo, con 524 recetas, más de cien ilustraciones, y enseñanzas de técnicas que conforman la base de la cocina francesa y que ofrecen recursos para la creación propia.

Reseñas:
«Décadas después de su publicación original, El arte de la cocina francesa de Julia Child sigue siendo una destilación incomparable del repertorio culinario francés, con recetas rigurosamente testadas, instrucciones y explicaciones claras, y la deliciosa voz de Julia Child alentándonos durante todo el proceso.»
Harold McGee

«Por motivos que escapan al entendimiento humano, las recetas de Julia Child nunca se habían publicado en España. Esta gran señora de las cazuelas habla por fin en nuestro idioma, para compartir la pasión por la cocina francesa, la sensatez y la simpatía que la convirtieron en leyenda.»
Mikel López Irurriaga, El Comidista

«Pasen página y disfruten sin olvidar que esta obra reúne los elementos clave de la gran cocina de occidente.»
David de Jorge y Martín Berasategui

«Este libro alteró para siempre la forma de percibir y ejercer una actividad básica del ser humano.»
A. O. Scott, New York Times

«Llenará de gozo todos los corazones de los buenos cocineros... una piedra de alquimista que permite a todos los cocineros convertir ingredientes básicos en oro.»
Caroline Conran, Sunday Times

«No es sólo un libro de cocina. Es El arte de la cocina francesa, y es un alegato, una declaración, no de intenciones culinarias sino de aspiración, un compromiso de una especie de buena vida, de una visión del mundo; un objeto de devoción que implica sabor, apetito y un cierto je ne sais quoi. Los libros de Julia Child son un triunfo, y también un trofeo.»
A.A. Gill, The Times

«Alguna de las instrucciones parecen desalentadoras pero como la propia Child dice en la introducción "Si puedes leer, puedes cocinar".»
Entertainment Weekly
Julia Child
  (Autor)
Ver Página del Autor
(California 1912 - 2004) Se graduó en el Smith College y durante la segunda guerra mundial trabajó para la OSS (Office of Strategic Services) en Ceylán y China, donde encontró a Paul Child con quien se casó y se fue a vivir a París. Tras estudiar en Le Cordon Bleu y haber trabajado en las cocinas de distinguidos chefs franceses, en 1951 Julia Child abrió su propia escuela de cocina, L'École des Trois Gourmandes, con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primer volumen de El arte de la cocina francesa (1961). En 1963, Boston WGBH estrenó en televisión el programa The French Chef, lo que convirtió a Julia Child en una estrella nacional y con el que ganó el Peabody Award en 1965 y un Emmy en 1966. Julia Child fue condecorada con la Legión de Honor del gobierno francés y la Presidential Medal of freedom en 2003.
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Opiniones del libro

Usuario Anónimo Martes 24 de Diciembre, 2019
Compra Verificada

Excelente, muchas recetas y técnicas para aprender de una maestra como Julia Child

61
Patricia Orellana Aguirre Lunes 18 de Noviembre, 2019
Compra Verificada

Hay de todo, si bien a veces he tenido que aprender a buscar las recetas, pero no es grave. Probaré dentro de poco tiempo algunas de las recetas, es una buena guía

40
Carlos Correa Miranda Jueves 07 de Octubre, 2021
Compra Verificada

Llego en perfecto estado, obviamente es un libro original por como se ve. Quede encantado con los precios y la pronta entrega, que ofrece buscalibre.

31
Jennifer Siado Jueves 22 de Octubre, 2020
Compra Verificada

Sensacional!

42
Diego Flores Lopez Domingo 10 de Enero, 2021
Compra Verificada

Excelente formato, edición e impresión del libro; y muy buena gestión de envío y cumplimiento de los plazos establecidos

10
Jorge Enrique Salomón Domingo 23 de Agosto, 2020
Compra Verificada

llego muy bien y en buen estado

00
Gloria Catalina Bravo Toncio Viernes 04 de Diciembre, 2020
Compra Verificada

Todo perfecto! Rápida entrega y el libro en excelentes condiciones. Full recomendado!

00
Maria J. Rodriguez Lunes 04 de Enero, 2021
Compra Verificada

Estoy feliz con mi libro de cocina francesa!! Las recetas se explican paso a paso y cuenta con glosarios y tablas con técnicas de cocina. Además el libro llegó en perfectas condiciones y según el tiempo estimado.

00
Maribel Ruvalcaba Jueves 09 de Julio, 2020
Compra Verificada

Llegó según el tiempo estimado y en perfecto estado

00
Laura Machmar Miércoles 06 de Enero, 2021
Compra Verificada

Hermoso, llego rápido

00
Rafael Castillo Guerrero Martes 12 de Octubre, 2021
Compra Verificada

Buenos datos, sólo hay que traducir al español chileno algunos pequeños detalles

11
Erika Pérez Miércoles 13 de Enero, 2021
Compra Verificada

Maravilloso, toda una inspiración!!!

00
Alicia Moldes Jueves 18 de Marzo, 2021
Compra Verificada

Lo que esperaba, y me habían comentado. Aún no he comenzado a usarlo, pero estoy segura que es lo que esperaba.

00
Constanza Welschen Jueves 01 de Abril, 2021
Compra Verificada

La encuadernacion es muy linda, el libro tiene muchas páginas pero es cómodo de usar tanto por la encuadernación como por el tamaño

00
Luis Pérez Jueves 29 de Abril, 2021
Compra Verificada

Es una buena guía de recetas. Tiene ilustraciones, no fotografías, en caso de que esperes uno sobre lo otro. El formato de las recetas es fácil de seguir

00
Laura Fontana Lunes 03 de Mayo, 2021
Compra Verificada

Tiene recetas fáciles y a la vez, exquisitas!!.

00
Paula Oyarzun Martes 06 de Julio, 2021
Compra Verificada

Excelente libro, muy completo!

00
Annie Rimachi Martes 03 de Agosto, 2021
Compra Verificada

Llego en perfecto estado y super rápido.

00
Josie Betzabet Acuña Reyes Lunes 16 de Agosto, 2021
Compra Verificada

Muy lindo libro,, fácil de entender, me encantó!! Muy buen servicio de Buscalibre cómo siempre,,, Gracias

00
Juan Aldunate Cataldo Domingo 05 de Julio, 2020
Compra Verificada

Excelente libro, me encanto, llego tarde pero la espera lo valió llego en buen estado

00
Maria Del Carmen Paredes Vasquez Lunes 20 de Mayo, 2024
Compra Verificada

Excelente, recomendable

00
Andrea Riera Lunes 20 de Abril, 2026
Compra Verificada

Estoy enamorada de este libro. Cada receta está explicada detalladamente y el libre es de excelente calidad.

00
Usuario Anónimo Martes 26 de Agosto, 2025
Compra Verificada

muy bueno

00
Usuario Anónimo Martes 08 de Julio, 2025
Compra Verificada

genial muy buen libro

00
Rosana Santangelo Martes 26 de Noviembre, 2024
Compra Verificada

El libro cumplió ampliamente mis expectativas y además llegó en impecable estado. Impresionante la cantidad de recetas con todos los detalles, organizadas de la mejor manera para facilitar su lectura. La encuadernación también excelente ...Super contenta con la compra ! Por supuesto lo recomiendo.

00
Jonathan Fren Martes 15 de Octubre, 2024
Compra Verificada

Un libro maravilloso, buena presentación y buen diseño... 100% recomendado.

00
Ricardo Angulo Miércoles 18 de Septiembre, 2024
Compra Verificada

Un libro extraordinario como solo Julia Child lo pudo hacer!!

00
Esteban Vargas Rojas Lunes 09 de Septiembre, 2024
Compra Verificada

CUMPLE !!! (no sorprende pero cumple).

00
Jaime Murcia Domingo 02 de Junio, 2024
Compra Verificada

Maravilloso libro, siempre lo había querido tener en Español, muchas gracias, abrazos

00
Nathali Zamudio Martes 28 de Mayo, 2024
Compra Verificada

Excelente y entrega rapida

00
Julio Diaz Miércoles 24 de Junio, 2020
Compra Verificada

Excelente Libro, es la Biblia de la cocina Francesa pero llevado a una forma simple y cercana para el cocinero, lo recomiendo

00
Usuario Anónimo Jueves 18 de Enero, 2024
Compra Verificada

En buen estado

00
Felipe Muñoz Viernes 23 de Junio, 2023
Compra Verificada

Buen libro y recetas increíbles, muy bien explicadas

00
Yanina Rosso Lunes 04 de Julio, 2022
Compra Verificada

excelente libro. Muy bien explicadas las recetas!!! Aunque al ser un libro escrito hace bastante tiempo no se utilizan ciertos utensillos que hoy son comunes en nuestras cocinas, y que pueden ayudar a que sea mas rapida y facil la preparacion

00
Laura Gurovich Lunes 06 de Junio, 2022
Compra Verificada

Es como tener un libro de historia

00
Irene Lozano Domingo 05 de Junio, 2022
Compra Verificada

Al leerlo uno comprende por qué fue tan relevante este libro desde su primera edición. Vale mucho la pena.

00
Blanca Olivia Enríquez Vázquez Miércoles 09 de Marzo, 2022
Compra Verificada

Estupendo libro para quién desee cocinar.

00
José Martínez Torres Jueves 23 de Diciembre, 2021
Compra Verificada

Me gusta el libro, lo tenía y lo regalé. Por esta razón volví a adquirirlo pero llegó un poco lastimado, la esquina de la contraportada y del forro de esa parte rasgada y doblada. Tendré que repararlo con un encuadernador.

00
Martin Sundblad Miércoles 15 de Diciembre, 2021
Compra Verificada

Excelente libro, imprescindible en cualquier cocina. Enseña a cocinar desde cero, muchas técnicas y recetas.

00
Pablo César León Navarro Lunes 30 de Enero, 2017
Compra Verificada

Como siempre, excelente servicio, rápido y de primera calidad. Libro nuevo, en excelente condiciones. Ampliamente recomendable.

00
Claudia Farías Jueves 29 de Noviembre, 2018
Compra Verificada

Buen libro! Muy detallado y preciso para poner en práctica...

00
Jose Prince Viernes 12 de Octubre, 2018
Compra Verificada

Excelente el libro, lo busque porque vi la pelicula Julie & Julia y me interese por el libro y es todo lo que dicen de el, muy explicativo muchos datos, es una obra maestra

00
Teodora Doneva Miércoles 15 de Agosto, 2018
Compra Verificada

Exelente libro.Entrega super rapida

00
Paola Navia Miércoles 08 de Agosto, 2018
Compra Verificada

me encanto el libro, la autora buscar acercar la cocina francesa al resto del mundo, da tips muy bueno y no solo abarca las recetas sino temas importantes en la cocina como tipos de corte, gramaje o utensilios de cocina.

00
Claudia Henriquez Viernes 27 de Julio, 2018
Compra Verificada

es hermoso el libro, pensé que seria de tapa blanda pero para mi sorpresa es dura. Totalmente lo que esperaba

00
Jocelyn Gaona Miércoles 18 de Julio, 2018
Compra Verificada

Maravilloso!!!

00
Jose Galaviz Martes 06 de Febrero, 2018
Compra Verificada

El libro es excelente. Además de las recetas, materia formal del libro, también se dedica al principio a hablar de los diferentes utensilios e instrumentos de cocina. Una muy buena adquisición. Llegó el perfecto estado, empacado para protegerlo, un poco tardado para conseguirlo, pero ya que lo tuvo Buscalibre en su poder el envío y transporte fue rápido.

00
Enrique Mora Miércoles 26 de Julio, 2017
Compra Verificada

Excelente libro. Recomendadísimo para los interesados en el tema. Buen empaste y en perfecto estado.

00
Marina Fernandez Martes 07 de Marzo, 2017
Compra Verificada

Hola el producto llegó en el tiempo que me dijeron y en perfecto estado.Es lo que esperaba.gracias

00
Usuario Anónimo Lunes 17 de Diciembre, 2018
Compra Verificada

Lo recomiendo de todas maneras, muy bien redactado y el orden que tiene lo diferencia de cualquier otro libro de recetas.

00
Mauricio Manterola Martes 03 de Enero, 2017
Compra Verificada

super bien, llego en los tiempos acordados y el libro en excelentes condiciones. cumple al 100% lo esperado

00
Carla Hernandez Domingo 10 de Julio, 2016
Compra Verificada

Amo a julia child....hermosa edición.

00
Romina Pedrero Domingo 12 de Junio, 2016
Compra Verificada

Excelente libro, no solo con recetas deliciosas sino que muy practico para quien esta comenzando con el arte de cocinar. Recomendado.

00
Emmanuel Emiliano Reyes Fuentes Lunes 11 de Enero, 2016
Compra Verificada

Buen libro. Cumple expectativas.

00
Jorge Brahian Cabrera Vasquez Lunes 04 de Enero, 2016
Compra Verificada

Buenísimo a mi Mamá le encanto el regalo

00
Lander Vilugron Martes 25 de Agosto, 2015
Compra Verificada

Excelente libro y entrega dentro de los días estimados

00
Paula Infante Lunes 18 de Mayo, 2015
Compra Verificada

Es un clásico de la cocina francesa, las recetas resultan, eso si al estilo francés, con hartos ingredienetes y hay que seguir paso a paso

00
Enrique Dario Gonzalez Kalbermatten Martes 30 de Diciembre, 2014
Compra Verificada

excelente servicio. y el libro es espectacular. Lo recomiendo

00
Katherine Aravena Martes 18 de Junio, 2019
Compra Verificada

100 %recomendable. Un libro lleno de enseñanza ❤️❤️❤️

00
Valentina Tadres Vergara Lunes 02 de Diciembre, 2013
Compra Verificada

muy buen libro y como siempre excelente el servicio en buscalibre

00
Maria Magdalena Vergara Domingo 17 de Mayo, 2020
Compra Verificada

Muy buen libro para cocinar muy detallado

00
Adruaba Alonso Miércoles 06 de Mayo, 2020
Compra Verificada

Excelente! Un clásico, los amantes de la cocina no deberian perderse este libro

00
Nestor Vargas Jueves 13 de Febrero, 2020
Compra Verificada

Buen libro

00
Daniel Matamala Domingo 22 de Diciembre, 2019
Compra Verificada

Excelente.

00
Claudiagilchrist@Gmail.com Martes 03 de Diciembre, 2019
Compra Verificada

Gran libro, una maravilla

00
Jesus Baldoceda Viernes 30 de Agosto, 2019
Compra Verificada

Un libro q estuve buscando por tiempo interesante y didactico

00
Hernan Rodriguez Neira Jueves 20 de Junio, 2019
Compra Verificada

Muy recomendado el libro y todo el proceso de compra y despacho.

00
Hector Riquelme Martes 30 de Junio, 2020
Compra Verificada

Producto en muy buen estado, en el idioma solicitado y entregado en el tiempo pactado.

00
Guisella Montenegro Domingo 26 de Mayo, 2019
Compra Verificada

Totalmente recomendable este libro; completo, bien explicado, variantes de los platos ... todo para iniciarse en la cocina francesa o para seguir aprendiendo

00
Silvana Valencia Cornejo Jueves 18 de Abril, 2019
Compra Verificada

Llegó muy bien,es un libro excelente para todo el que quiere introducirse al mundo de la cocina,y el precio es muy muy bueno. Cien por ciento recomendando

00
Roxana Martinez Lunes 08 de Abril, 2019
Compra Verificada

libro 100% recomendable para las personas que le gusta la cocina sin mucha experiencia.

00
Carla Ruttimann Martes 12 de Marzo, 2019
Compra Verificada

Un clásico y lindo libro

00
Usuario Anónimo Lunes 11 de Febrero, 2019
Compra Verificada

Muy cumplidos con la entrega, el libro era para un regalo de cumpleaños, la persona quedó encantada, quería ese libro hace mucho tiempo. Recomiendo esta tienda 100%

00
Ruben Aguirre Domingo 03 de Febrero, 2019
Compra Verificada

Una muy buena compra y un envio just in time, estamos disfrutando de este maravilloso recetario de la cocina francesa, muy recomendado. mil gracias

00
Esteban Poblete Miércoles 16 de Enero, 2019
Compra Verificada

Excelente producto, 100% recomendable!

00
Usuario Anónimo Miércoles 26 de Diciembre, 2018
Compra Verificada

Maravilloso libro,excelente presentación,entrega puntual y bien.protegido.

00
Santiago García Domingo 26 de Julio, 2020
Compra Verificada

Excelente para los amantes de la cocina

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