Name: Emerging Technologies for the Food Industry: Volume 2: Advances in Nonthermal Processing Technologies (Emerging Technologies for the Food Industry, 2) (en Inglés)
Price: 448901.00 COP
Availability: InStock
Author: Anandharamakrishnan C.,Moses Jeyan Arthur
ISBN: 9781774914267

portada Emerging Technologies for the Food Industry: Volume 2: Advances in Nonthermal Processing Technologies (Emerging Technologies for the Food Industry, 2) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Apple Academic Press

Autor

Anandharamakrishnan C.,Moses Jeyan Arthur

Idioma

Inglés

N° páginas

274

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9781774914267

N° edición

Emerging Technologies for the Food Industry: Volume 2: Advances in Nonthermal Processing Technologies (Emerging Technologies for the Food Industry, 2) (en Inglés)

Anandharamakrishnan C.,Moses Jeyan Arthur (Autor) · Apple Academic Press · Tapa Dura

Libro Físico

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Reseña del libro "Emerging Technologies for the Food Industry: Volume 2: Advances in Nonthermal Processing Technologies (Emerging Technologies for the Food Industry, 2) (en Inglés)"

Focuses on nonthermal processing and its applications, including high-pressure processing, ultrasound processing, high intensity pulsed light technology, pulsed electric field processing, cold plasma, ozone processing, as well as the use of sub- and supercritical processing, and electrohydrodynamic technologies.