Name: Envisioning a Future Without Food Waste and Food Poverty: Societal Challenges (en Inglés)
Price: 373393.00 COP
Availability: InStock
Author: Escajedo San-Epifanio, Leire ; de Renobales Scheifler, Mertxe
ISBN: 9789086862757

portada Envisioning a Future Without Food Waste and Food Poverty: Societal Challenges (en Inglés)

Envisioning a Future Without Food Waste and Food Poverty: Societal Challenges (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Brill Wageningen Academic

Autor

Escajedo San-Epifanio, Leire ; de Renobales Scheifler, Mertxe

Idioma

Inglés

N° páginas

350

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9789086862757

Categorías

Estudios culturales: alimentación y sociedad
Estudios culturales: costumbres y tradiciones
Filosofía de la ciencia
Influencia de la ciencia y la tecnología sobre la sociedad

Envisioning a Future Without Food Waste and Food Poverty: Societal Challenges (en Inglés)

Escajedo San-Epifanio, Leire ; De Renobales Scheifler, Mertxe (Autor) · Brill Wageningen Academic · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Envisioning a Future Without Food Waste and Food Poverty: Societal Challenges (en Inglés)"

Different factors have contributed to what is known as the Contemporary Food Paradox. To express this more graphically, let us say that more than a third of the food in the world is wasted while almost 800 million people suffer extreme malnutrition. Now the Millennium Goals' deadline expired, we must set the targets for the Sustainable Development Goals for the next decades. Many national and international organizations point out the imperative need to give an adequate reply to this paradox. Food waste has important economic and environmental implications and, in addition, there is an undeniable ethical and social justice aspect. Beyond the figures of hunger and malnutrition, mothers, the unweaned, and small children die prematurely and young people experience a deficient physical and mental development. All these people, members of our human family, oblige us to recognize their inherent dignity as human beings and their equal and inalienable rights. In this work, academics from fifteen countries and different disciplines discuss proposals and strategies in order to respond to the desire for a world without waste or food poverty.