Name: Ernährung - Physiologische und Praktische Grundlagen (en Alemán)
Price: 159865.00 COP
Availability: InStock
Author: Michael Föller (Editor) Gabriele I. Stangl (Editor) Wim Wätjen (Contributions)
ISBN: 9783662616666

portada Ernährung - Physiologische und Praktische Grundlagen (en Alemán)

Ernährung - Physiologische und Praktische Grundlagen (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Editorial

Springer Spektrum

Autor

Michael Föller (Editor) Gabriele I. Stangl (Editor) Wim Wätjen (Contributions)

Idioma

Alemán

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9783662616666

Ernährung - Physiologische und Praktische Grundlagen (en Alemán)

Michael Föller (Editor) Gabriele I. Stangl (Editor) Wim Wätjen (Contributions) (Autor) · Springer Spektrum · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Ernährung - Physiologische und Praktische Grundlagen (en Alemán)"

Was geschieht mit den verzehrten Lebensmitteln im Körper? Welche Nährstoffe brauchen wir in welchem Lebensalter, und kann Nahrung auch schädlich sein? Das Lehrbuch gibt einen umfassenden Überblick über die ernährungsphysiologischen Grundlagen, die zum erfolgreichen Bestehen eines ernährungswissenschaftlichen Studiums erforderlich sind. Kurze einführende Beispiele eröffnen die Kapitel und werfen so wichtige Fragen auf, die im weiteren Verlauf aufgegriffen werden. Zahlreiche Abbildungen und Kurzzusammenfassungen erleichtern das Lernen und die Prüfungsvorbereitung. Das Lehrbuch beschreibt auf anschauliche Weise, wie Nährstoffe aufgenommen werden, welche Funktionen sie im Körper haben und welcher Regulation sie unterliegen. Weitere Kapitel befassen sich mit den verschiedenen Methoden der Ernährungserhebung und den besonderen Nährstoffbedürfnissen von Menschen im Laufe ihres Lebenszyklus sowie mit der Ernährungstoxikologie. Das Lehrbuch greift in einzigartiger Weise auch die vorgeburtliche Ernährung auf und behandelt, wie wir Nahrungsmittel schmecken und riechen, wie die Gefühle von Hunger und Sättigung entstehen und welche Inhaltsstoffe von Lebensmitteln uns schaden.