Compra YA tus libros importados con hasta 50% dcto  Ver más

Buscalibre.com Compra tus libros en Buscalibre, la libreria en español mas grande.
    Mi Cuenta

    Ingresa o Regístrate

    portada Fabricacion de pan
    Formato
    Libro Físico
    Editorial
    Categoría
    Ingeniería
    Tema
    industria alimentaria:cereales
    Año
    2002
    Idioma
    Español
    N° páginas
    442
    Encuadernación
    Tapa Blanda
    ISBN
    8420009830
    ISBN13
    9788420009834
    N° edición
    1

    Fabricacion de pan

    Juan Antonio Ordoñez Pereda (Autor) · Acribia · Tapa Blanda

    Fabricacion de pan - Stanley P. Cauvain

    Ingeniería

    5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opiniones
    Libro Nuevo

    $ 50.000

    • Estado: Nuevo
    • Queda 1 unidad
    Se enviará desde nuestra bodega entre el Jueves 04 de Abril y el Martes 09 de Abril.
    Lo recibirás en cualquier lugar de Colombia entre 1 y 5 días hábiles luego del envío.

    Reseña del libro "Fabricacion de pan"

    Contenido: Colaboradores - Prefacio - Pan: el producto - Procesos de panificación - Ingredientes funcionales - Amasado y procesado de la masa - Fermentación, horneado y enfriamiento - Fermentación controlada y congelación de la masa - Aplicación de bases de datos de conocimientos- Panificación en el mundo - Productos fermentados especiales - Alteración y envejecimiento del pan - Fundamentos de la formación de la masa - La molienda - Otros cereales en panificación.

    Opiniones del libro

    Mishell Alejandra Lafuente DíazLunes 26 de Febrero, 2024

    " El libro es excelente, muy fácil de entender y así mismo la entrega sin problemas y me llegó en buen estado "

    00
    Ver más opiniones de clientes
    • 100% (1)
    • 0% (0)
    • 0% (0)
    • 0% (0)
    • 0% (0)

    Preguntas frecuentes sobre el libro

    Respuesta:
    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
    Respuesta:
    El libro está escrito en Español.
    Respuesta:
    La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

    Preguntas y respuestas sobre el libro

    ¿Tienes una pregunta sobre el libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia pregunta.

    Opiniones sobre Buscalibre

    Ver más opiniones de clientes