Name: food quality, nutrition and health: 5th heidelberg nutrition forum/proceedings of the ecba symposium and workshop, february 27 march 1, 1998 in heidel (en Inglés)
Price: 576198.00 COP
Availability: InStock
Author: Grimme, L. H. ; Dumontet, S.
ISBN: 9783642640636

portada food quality, nutrition and health: 5th heidelberg nutrition forum/proceedings of the ecba symposium and workshop, february 27 march 1, 1998 in heidel (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Ilustrado por

L. H. Grimme

S. Dumontet

Editorial

Springer

Autor

Grimme, L. H. ; Dumontet, S.

Año

2011

Idioma

Inglés

N° páginas

214

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.5 x 1.5 cm

Peso

0.34 kg.

ISBN

364264063x

ISBN13

9783642640636

Categorías

Química
Tecnología alimentaria
Dietas y régimen alimenticio, nutrición

food quality, nutrition and health: 5th heidelberg nutrition forum/proceedings of the ecba symposium and workshop, february 27 march 1, 1998 in heidel (en Inglés)

L. H. Grimme (Ilustrado por) · S. Dumontet (Ilustrado por) · Springer · Tapa Blanda

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Reseña del libro "food quality, nutrition and health: 5th heidelberg nutrition forum/proceedings of the ecba symposium and workshop, february 27 march 1, 1998 in heidel (en Inglés)"

Responding to the dramatic scientific and technological developments in the agro-food sector and to the enormous public concern about novel food production and novel food ingredients this volume focusses on defining, classifying and reassessing the quality of food towards human nutritional needs aimed at health. It is designed for all those actively involved in the food sector and for interested lay persons and responsible consumers interested in getting information about the driving forces of the present and future food market, the food industry, and the food policy and the consumer association.