Name: Food Quality (en Inglés)
Price: 518352.00 COP
Availability: InStock
Author: Kapiris, Kostas
ISBN: 9789535105602

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Formato

Libro Físico

Editorial

Intechopen

Autor

Kapiris, Kostas

Idioma

Inglés

N° páginas

150

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4 x 17.0 x 1.0 cm

Peso

0.44 kg.

ISBN13

9789535105602

Categorías

Seguridad de alimentos y bebidas

Food Quality (en Inglés)

Kapiris, Kostas (Autor) · Intechopen · Tapa Dura

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Reseña del libro "Food Quality (en Inglés)"

The book discusses the novel scientific approaches for the improvement of the food quality and offers food scientists valuable assistance for the future. The detailed methodologies and their practical applications could serve as a fundamental reference work for the industry and a requisite guide for the research worker, food scientist and food analyst. It will serve as a valuable tool for the analysts improving their knowledge with new scientific data for quality evaluation. Two case study chapters provide data on the improvement of food quality in marine and land organisms in the natural environment.