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    portada Harina, Agua, Sal, Levadura
    Formato
    Libro Físico
    Editorial
    Año
    2021
    Idioma
    Español
    N° páginas
    272
    Encuadernación
    Tapa Blanda
    ISBN13
    9788415887638
    N° edición
    1

    Harina, Agua, Sal, Levadura

    Ken Forkish (Autor) · Neo-Person · Tapa Blanda

    Harina, Agua, Sal, Levadura - Forkish, Ken

    5 estrellas - de un total de 5 estrellas 2 opiniones
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    • Estado: Nuevo
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    Reseña del libro "Harina, Agua, Sal, Levadura"

    James Beard Foundation Book Award Winner The IACP Cookbook Awards Winner Pocas cosas resultan tan agradables como morder una rebanada de pan recién hecho, crujiente por fuera, suave y flexible por dentro, y perfectamente horneado. Para Ken Forkish, panadero profesional afincado en Portland, un buen pan es más que un placer: es la pasión que le ha permitido crear algunos de los panes y pizzas más elogiados de Estados Unidos. Harina, agua, sal, levadura presenta la increíble colección de recetas que el autor desarrolló y probó en el horno de su propia casa, además de consejos únicos para dominar el arte de hornear y explicaciones muy completas pero sencillas sobre las técnicas propias de la masa artesanal. Tanto los principiantes como los panaderos experimentados encontrarán aquí su receta perfecta: podrán tener un pan listo para la cena a partir de una masa directa, explorar prefermentos como la biga o el poolish, elaborar masa madre solo a partir de harina y agua y preparar deliciosas pizzas y focaccias en sartén de hierro colado.

    Nº de páginas: 272
    Editorial: Neo-Person
    Idioma: Castellano
    Encuadernación: Tapa dura
    ISBN: 9788415887638
    Año de edición: 2021

    Opiniones del libro

    Luciano AlbercaJueves 04 de Agosto, 2022
    Compra Verificada

    " Brillante, sencillo, práctico. "

    00
    Daniel MartiarenaJueves 05 de Octubre, 2023
    Compra Verificada

    " Excelente "

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    Preguntas frecuentes sobre el libro

    Respuesta:
    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
    Respuesta:
    El libro está escrito en Español.
    Respuesta:
    La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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