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portada IngenierÃa de la industria alimentaria. Vol. III: Operaciones de conservacià n de alimentos
Formato
Libro Físico
Editorial
Categoría
Ingeniería
Tema
nutricion-alimentación
Idioma
Español
N° páginas
256
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN
847738939X
ISBN13
9788477389392
Editado en
España

IngenierÃa de la industria alimentaria. Vol. III: Operaciones de conservacià n de alimentos

Francisco Rodríguez Somolinos (Autor) · Sintesis · Tapa Blanda

IngenierÃa de la industria alimentaria. Vol. III: Operaciones de conservacià n de alimentos - D Rodríguez F. (editor)/Aguado J./Calles J.A./Cañizares P./López B./Santos A./Serrano

Ingeniería

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opinión
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Reseña del libro "IngenierÃa de la industria alimentaria. Vol. III: Operaciones de conservacià n de alimentos"

Este tercer volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se dedica a las operaciones de conservación propias de los alimentos. Se continúa con la línea ingenieril seguida en los anteriores volúmenes, pero siempre atendiendo a la diversidad del alumnado. El texto comprende, al igual que en los volúmenes precedentes, algunos casos prácticos resueltos para reforzar el aprendizaje de las cuestiones teóricas que se van exponiendo.

Opiniones del libro

Arturo Alexis Domingo 18 de Octubre, 2020
Compra Verificada

Cumplio con todas las expectativas que tenia puestas en este libro.

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El libro está escrito en Español.
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