Name: Leftovers: A History of Food Waste and Preservation (en Inglés)
Price: 55266.00 COP
Availability: InStock
Author: Eleanor Barnett
ISBN: 9781803281582

portada Leftovers: A History of Food Waste and Preservation (en Inglés)

Leftovers: A History of Food Waste and Preservation (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Apollo

Autor

Eleanor Barnett

Idioma

Inglés

N° páginas

352

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9781803281582

Leftovers: A History of Food Waste and Preservation (en Inglés)

Eleanor Barnett (Autor) · Apollo · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Leftovers: A History of Food Waste and Preservation (en Inglés)"

'Bingeable' - The Telegraph'A book for our time' - The Spectator'[Barnett's] an indefatigable researcher' - The Mail on Sunday A richly entertaining and topical history of food preservation and waste in Britain from the Elizabethan kitchen to the present day. At a time when a third of the food we produce globally is wasted, Eleanor Barnett opens a window on the everyday experiences of ordinary people in the past to reveal how factors such as religion, class and gender have historically shaped attitudes towards food waste. Leftovers deploys a wide historical lens to link the many ingenious ways in which our ancestors sought to extend the life of food - encompassing Tudor household management, Victorian public health initiatives and two World Wars - to such contemporary anxieties as climate change, globalisation, scientific advancement, poverty and inequality.