Name: Manipulación de alimentos. Protocolo Covid 19. FCOM02
Price: 74927.00 COP
Availability: InStock
Author: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
ISBN: 9788411037464

portada Manipulación de alimentos. Protocolo Covid 19. FCOM02

Manipulación de alimentos. Protocolo Covid 19. FCOM02

Formato

Libro Físico

Editorial

Ic Editorial

Autor

Antonio Caro Sánchez-Lafuente

Año

2022

Idioma

Español

N° páginas

152

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788411037464

Editado en

España

Manipulación de alimentos. Protocolo Covid 19. FCOM02

Antonio Caro Sánchez-Lafuente (Autor) · Ic Editorial · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Manipulación de alimentos. Protocolo Covid 19. FCOM02"

OBJETIVOS

- Adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para un correcto comportamiento en la manipulación de alimentos frente al COVID-19, así como, las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria para impedir contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias.
- Concienciar a los alumnos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos.
- Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.
- Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos
- Conocer los principios de actuación frente al virus SARS CoV-2 y su enfermedad COVID-19
- Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
- Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal, considerando las especificidades frente a COVID-19.
- Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes.
- Cumplir la legislación sanitaria vigente al manipulador de alimentos.