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Manual de Tecnología del Trigo Control de Calidad y la Elaboración de Productos.
Lilia Del Carmen Vazquez Chavez (Autor)
·
Agt Editor
· Tapa Blanda
Manual de Tecnología del Trigo Control de Calidad y la Elaboración de Productos. - Lilia del Carmen Vazquez Chavez
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Reseña del libro "Manual de Tecnología del Trigo Control de Calidad y la Elaboración de Productos."
En este manual se presenta información sobre el análisis y procesamiento del trigo. La mayoría de los métodos de nálisis y de procesamiento del trigo propuestos, fueron los reconocidos nacional e internacionalmente por organizaciones oficiales. No obstante, en algunos casos, por razones de adecuación a nuestra infraestructura, se hicieron algunas modificaciones.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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