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    portada Manual de Vinos y Bebidas
    Formato
    Libro Físico
    Año
    2010
    Idioma
    Español
    N° páginas
    396
    Encuadernación
    Tapa Blanda
    ISBN
    8483635240
    ISBN13
    9788483635247
    N° edición

    Manual de Vinos y Bebidas

    José Luis Aleixandre Benavent (Autor) · Universitat Politècnica De València · Tapa Blanda

    Manual de Vinos y Bebidas - José Luis Aleixandre Tudó; José Luis Aleixandre Benavent

    Libro Nuevo

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    • Estado: Nuevo
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    Reseña del libro "Manual de Vinos y Bebidas"

    El Manual de Vinos y Bebidas es un libro sencillo y práctico que tiene como finalidad poner a disposición del alumno un material didáctico que sea útil y a la vez provechoso durante su período de formación. Los tres primeros Temas abordan los aspectos más importantes relacionados con la materia prima utilizada para la elaboración del vino así como los factores naturales que afectan la calidad enológica de la uva de vinificación. En los seis Temas siguientes se expone la tecnología de vinificación para la elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y doble pasta, así como las vinificaciones especiales. Siguen cuatro Temas sobre la estabilización de los vinos antes del embotellado, estudiándose aspectos tan importantes como la clarificación, los tratamientos térmicos, y las diferentes técnicas de filtración utilizadas en las bodegas. Finalmente, en los cuatro últimos Temas se explica la obtención de otras bebidas alcohólicas elaboradas con vino o mosto de uva, así como los diferentes tipos de aguardientes y licores existentes. La fabricación de otras bebidas como la cerveza, la sidra, las aguas minerales, y las bebidas refrescantes completan el contenido de este libro.

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    Preguntas frecuentes sobre el libro

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    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
    Respuesta:
    El libro está escrito en Español.
    Respuesta:
    La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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