Name: Manual del Manipulador de Alimentos
Price: 59549.00 COP
Availability: InStock
Author: Blas Gómez Gómez
ISBN: 9788416171408

portada Manual del Manipulador de Alimentos

Formato

Libro Físico

Autor

Blas Gómez

Editorial

Marge Books

Idioma

Español

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

150 x 210

Peso

3.5

ISBN13

9788416171408

Editado en

España

N° edición

Categorías

Educación para adultos, formación continua
Formación profesional, industrial o vocacional
Salud y seguridad laborales

Manual del Manipulador de Alimentos

Blas Gómez (Autor) · Marge Books · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Manual del Manipulador de Alimentos"

Quienes manipulan alimentos desempeñan su actividad en entornos donde están en contacto directo y continuo con los productos alimentarios. Este manual reúne las mejores prácticas y las normas higiénicas que estas personas deben seguir para proteger su salud y la de los demás.Existe riesgo de contaminación de los alimentos por una mala práctica de la actividad laboral de quien manipula alimentos, que se puede evitar si se siguen una serie de pautas. Tener plenos conocimientos sobre esta actividad laboral es fundamental para evitar riesgos y garantizar la salud y la seguridad alimentaria. Esta guía presenta de manera clara y didáctica las claves para una buena práctica en la manipulación de alimentos y le capacitará para esta actividad profesional. Para ello, incluye cuestionarios de evaluación y un modelo de examen que también le facilitarán la obtención del carné de manipulador de alimentos. Además, contiene anexos para ampliar sus conocimientos sobre los productos alimentarios, los principales alérgenos y los agentes patógenos más comunes.