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Manual Didáctico de Carnes de Matadero, Despojos, Aves y Caza
Jesús Camarero Tabera
(Autor)
·
Ic Editorial
· Tapa Blanda
Manual Didáctico de Carnes de Matadero, Despojos, Aves y Caza - Jesus Camarero Tabera
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Reseña del libro "Manual Didáctico de Carnes de Matadero, Despojos, Aves y Caza"
El presente manual didáctico, pretende ser una guía útil para conocer, familiarizarse y profundizar en este apasionante mundo que es la cocina de las carnes. Ya sean estas procedentes, de las carnes de matadero, los despojos, las aves o la caza. Este producto no deja indiferente a nadie y nos encontramos por igual con los más acérrimos defensores y detractores de su consumo. Pretende ser un conjunto de contenidos y conocimientos, que abarquen un amplio espectro de posiblidades y permitan un buen conocimiento y comprensión individualizada y global de este apasionante mundo, que es, el de la cocina de las carnes de matadero, los despojos, las aves o la caza.
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El libro está escrito en Español.
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