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Manual Didáctico de Pescados y Mariscos
Jesús Camarero Tabera
(Autor)
·
Ic Editorial
· Tapa Blanda
Manual Didáctico de Pescados y Mariscos - Jesus Camarero Tabera
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Reseña del libro "Manual Didáctico de Pescados y Mariscos"
El presente manual didáctico, pretende ser una guía útil para conocer, familiarizarse y profundizar en este apasionante mundo que es la cocina de los pescados y los mariscos. Dos de los pilares, en cuanto a productos culinarios, más representativos e importantes, por utilización y apreciación de la cocina global. Sobre todo desde la aparición de los modernos sistemas de transporte y conservación, de los tiempos modernos que han permitido acercar a los más recónditos lugares de nuestro planeta, a estos productos. A los que antaño solo era posible degustar y consumir, en los aledaños de sus lugares de captura.
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El libro está escrito en Español.
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