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    portada Masa Madre. El Libro Definitivo
    Formato
    Libro Físico
    Año
    2021
    Idioma
    Español
    N° páginas
    208
    Encuadernación
    Tapa Dura
    ISBN13
    9788441543409

    Masa Madre. El Libro Definitivo

    Michelle Eshkeri (Autor) · Anaya Multimedia · Tapa Dura

    Masa Madre. El Libro Definitivo - Michelle Eshkeri

    5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opiniones
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    Reseña del libro "Masa Madre. El Libro Definitivo"

    Michelle abrió la Panadería Margot en un viejo y ruinoso local del barrio londinense de East Finchley en 2016. Alcanzó un éxito fulgurante y se convirtió en un... Leer másMichelle abrió la Panadería Margot en un viejo y ruinoso local del barrio londinense de East Finchley en 2016. Alcanzó un éxito fulgurante y se convirtió en un experimento sobre los límites creativos a los que se puede llegar en una panadería de barrio. Margot se especializó en hojaldres salados y en pastelería, siempre fermentando sus creaciones con masa madre, además de ofrecer también panadería algo más tradicional. La herencia cultural de Michelle es la responsable de que en Masa madre: el libro definitivo se recojan más de cien deliciosas recetas que nos ayudarán a conocer mejor las técnicas ancestrales de horneado.El libro incluye instrucciones detalladas que nos guían paso a paso para la elaboración de un starter de masa madre, además de explicar los métodos de plegado, moldeado, amasado, greñado y horneado. Nos enseña cómo preparar los panes más codiciados de la Panadería Margot, sin olvidar pizzas y focaccias, bollos de hojaldre típicamente franceses o brioches, además de recetas algo más exóticas como el pan challah o la babka. Eso sí, siempre recurriendo a la fermentación natural con masa madre. En el libro encontrarás recetas para elaborar pan, tartas y bollería, tanto dulce como salada, que se convertirán sin duda en la delicia de tu hogar. Además, se recoge otra serie de recetas que originalmente no usan masa madre y que están entre las favoritas de los clientes de la Panadería Margot. No vas a poder parar de hornear.IntroducciónPanBollería de hojaldre con masa madreRepostería con masa madreRecetas saladas con masa madreMermeladas, cremas y salsasÍndice alfabético

    Opiniones del libro

    Isidora CofreViernes 29 de Octubre, 2021
    Compra Verificada

    " Increíble, hermoso, maravillosa edición!! "

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    Preguntas frecuentes sobre el libro

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    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
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    El libro está escrito en Español.
    Respuesta:
    La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

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