Name: Massachusetts Cranberry Culture: A History from Bog to Table (en Inglés)
Price: 112248.00 COP
Availability: InStock
Author: Cox, Robert S. ; Walker, Jacob
ISBN: 9781540231239

portada Massachusetts Cranberry Culture: A History from Bog to Table (en Inglés)

Massachusetts Cranberry Culture: A History from Bog to Table (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Robert S. Cox

Jacob Walker

Editorial

History Press Library Editions

Idioma

Inglés

N° páginas

162

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 1.1 cm

Peso

0.39 kg.

ISBN13

9781540231239

Categorías

Ee. uu. nordeste: nueva inglaterra
Estudios culturales: alimentación y sociedad
Historia de américa
Agricultura y explotaciones agropecuarias
Historia local

Massachusetts Cranberry Culture: A History from Bog to Table (en Inglés)

Robert S. Cox (Autor) · Jacob Walker (Autor) · History Press Library Editions · Tapa Dura

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Reseña del libro "Massachusetts Cranberry Culture: A History from Bog to Table (en Inglés)"

New Englanders know that cranberries are not for holidays alone. For centuries, this tart fruit--a staple in the Yankee diet since before it was domesticated--has reigned over the cranberry heartland of Barnstable and Plymouth Counties, Massachusetts. Dozens of recipes that utilize the "humble fruit" have risen up over the years, the most popular being cranberry sauce, which one imaginative New Englander paired with lobster. The popularity of the berry exploded in the 1840s, and despite occasional setbacks such as the great pesticide scare of 1959, demand continues to rise to this day. Authors Robert S. Cox and Jacob Walker trace the evolution of cranberry culture in the Bay State, exploring the delectable history of this quintessential New England industry.