Name: Mel de Abelha (Apis Mellifera) Produzido no Sertão Paraibano (en Portugués)
Price: 168587.00 COP
Availability: InStock
Author: Wanderley, Roberta de Oliveira Sousa ; Machado, Antônio Vitor ; Maracaja, Patrício B.
ISBN: 9786202044769

portada Mel de Abelha (Apis Mellifera) Produzido no Sertão Paraibano (en Portugués)

Formato

Libro Físico

Autor

Roberta de Oliveira Sousa Wanderley

Antônio Vitor Machado

Patrício B. Maracaja

Editorial

Novas Edicoes Academicas

Idioma

Portugués

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.4 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786202044769

Categorías

Química industrial e ingeniería química

Mel de Abelha (Apis Mellifera) Produzido no Sertão Paraibano (en Portugués)

Roberta de Oliveira Sousa Wanderley (Autor) · Antônio Vitor Machado (Autor) · Patrício B. Maracaja (Autor) · Novas Edicoes Academicas · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Mel de Abelha (Apis Mellifera) Produzido no Sertão Paraibano (en Portugués)"

O mel é um produto natural elaborado pelas abelhas a partir do néctar das flores, possui propriedades nutritivas, terapêuticas e de alto valor comercial. É um produto biológico complexo, cuja qualidade e composição físico-química variam notadamente a depender da flora visitada, das condições climáticas e edafológicas da região de produção e do manejo do apicultor. O controle da qualidade do mel não é uma prática comum entre produtores e comerciantes. A presente obra analisa as características físico-químicas e microbiológicas de méis de abelhas Apis melíferas produzidas por diferentes associações e apicultores informais no Sertão da Paraíba. Foram analisadas 20 amostras de diferentes produtores e marcas, sendo os ensaios conduzidos com um númeromínimo de três repetições. De acordo com os resultados, verifica-se que entre os méis analisados, os adquiridos de produtores informais foram os que apresentaram o maior número de parâmetros em desconformidade com as normas de qualidades vigentes no país e que, apesar da baixa confiança que as amostras de mel vendidas informalmente passam ao consumidor, não foi detectado produto com sinais de fraude nas amostras analisadas.