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    portada Momofuku
    Formato
    Libro físico
    Editorial
    Año
    2017
    Idioma
    Español
    N° páginas
    304
    Encuadernación
    Tapa dura
    Isbn13
    9788415887201
    N° edición
    1

    Momofuku

    David Chang; Peter Meehan · Neo Person

    4,67 estrellas - de un total de 5 estrellas 3 opiniones
    Libro Nuevo

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    Reseña del libro

    El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias que le dieron forma. En Momofuku ("Melocotón de la suerte" en japonés) descubrirás las recetas, historias, anécdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, considerado actualmente uno de los mejores chefs del planeta. Los platos más emblemáticos de sus restaurantes de Nueva York, como son el Ramen Momofuku, el Bao de cerdo o las Virutas de foie gras, ... Ver más Ocultar El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias que le dieron forma. En Momofuku ("Melocotón de la suerte" en japonés) descubrirás las recetas, historias, anécdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, considerado actualmente uno de los mejores chefs del planeta. Los platos más emblemáticos de sus restaurantes de Nueva York, como son el Ramen Momofuku, el Bao de cerdo o las Virutas de foie gras, son fruto de su obsesión por la receta perfecta de ramen y de su devoción por el cerdo, la comida coreana y la técnica de las grandes recetas clásicas. A partir de ahora conocerás todos los secretos de sus icónicos platos y podrás cocinarlos en casa. Disfruta del banquete. El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias que le dieron forma. En Momofuku ("Melocotón de la suerte" en japonés) descubrirás las recetas, historias, anécdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, considerado actualmente uno de los mejores chefs del planeta. Los platos más emblemáticos de sus restaurantes de Nueva York, como son el Ramen Momofuku, el Bao de cerdo o las Virutas de foie gras, son fruto de su obsesión por la receta perfecta de ramen y de su devoción por el cerdo, la comida coreana y la técnica de las grandes recetas clásicas. A partir de ahora conocerás todos los secretos de sus icónicos platos y podrás cocinarlos en casa. Disfruta del banquete.

    Opiniones del libro

    Lunes 12 de Julio, 2021

    "Es un buen libro y relatado a modo de historia. Quieres saber usar bien al cerdo (entre otras cosas) este libro será útil "

    00
    Mariana Salinas OlivaresMartes 13 de Octubre, 2020

    "Es un muuy buen libro, las recetas vienen muy bien explicadas y al mismo tiempo habla de la historia de los restaurantes del chef chang. Sin duda es un libro que hay que te tener si te gusta la gastronomía. "

    00
    Jose Carlos Abad Coacalla Viernes 10 de Abril, 2020

    "Si quieres saber mas de como se abrio el momofuku y de como piensa David Chang este es tu libro las recetas son sinceras y te explica como llego a ella ."

    00

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    Preguntas frecuentes sobre el libro

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    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
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    El libro está escrito en Español.
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    La encuadernación de esta edición es Tapa dura.

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