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    portada Ópera (Biblioteca Gastronómica)
    Formato
    Libro Físico
    Editorial
    Categoría
    Cocina
    Año
    2020
    Idioma
    Español
    N° páginas
    284
    Encuadernación
    Tapa Dura
    ISBN13
    9788446049098
    N° edición
    2020

    Ópera (Biblioteca Gastronómica)

    Cedric Grolet (Autor) · Akal · Tapa Dura

    Ópera (Biblioteca Gastronómica) - Cedric Grolet

    Cocina

    5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opiniones
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    Reseña del libro "Ópera (Biblioteca Gastronómica)"

    Con ÓPERA, Cédric Grolet pasa página y explora un nuevo mundo, el de la pastelería-panadería. Más radical en su enfoque, se aleja de la tecnicidad de frutas, su primera obra, en busca de más frescura, más inmediatez, del sabor perfecto. De la baguete de tradición al saint-honoré, pasando por el pain au chocolat y la tarta de manzana, podrán descubrir 100 recetas sencillas y útiles para cada momento del día, siguiendo el ritmo de su nuevo establecimiento abierto en París con el mismo nombre. A las 7 h, llegan los bollos de la mañana. A las 11 h, los dulces. A las 3 de la tarde, los postres recién hechos y las frutas heladas de la merienda. Y, por último, a las 17 h, la última hornada de los panes del día. Cédric Grolet, seguro de su experiencia y de su talento, rompe los códigos y pone todo en cuestión para proponerles una pastelería inédita, sorprendente e inspirada.

    Opiniones del libro

    Hernan DemianMiércoles 11 de Enero, 2023
    Compra Verificada

    " Excelente libro, Grolet es un artista "

    10
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    Preguntas frecuentes sobre el libro

    Respuesta:
    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
    Respuesta:
    El libro está escrito en Español.
    Respuesta:
    La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

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