Name: Panes Mexicanos / 2 ed. / pd.
Price: 69930.00 COP
Availability: InStock
Rating: 4.67 (6 reviews)
Author: Quiroz, Irving
ISBN: 9786072121652

Formato

Libro Físico

Autor

Irving Quiroz

Editorial

Ediciones Larousse (MX)

Idioma

Español

N° páginas

176

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4 x 20.1 x 1.5 cm

Peso

0.70 kg.

ISBN13

9786072121652

Editado en

México

N° edición

2019

Categorías

México
Cocinas nacional y regional
Panes y elaboración de pan

Panes Mexicanos / 2 ed. / pd.

Irving Quiroz (Autor) · Ediciones Larousse (MX) · Tapa Dura

6 opiniones

Libro Nuevo Origen: Colombia

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Reseña del libro "Panes Mexicanos / 2 ed. / pd."

This second edition of Panes mexicanos includes new recipes and photographs of bread such as Coyota, Gorditas de la Villa and Pan de Zacatlán. This book includes a QR code that directs readers to videos that elaborate on techniques used throughout the book. The author, Chef Irving Quiroz, has been in the industry for more than 15 years and is widely regarded as an expert in the field. The first edition of this book sold over 25,000 copies. Esta segunda edición de Panes mexicanos incluye recetas y fotografías nuevas de panes, como Coyota, Gorditas de la Villa y Pan de Zacatlán. El libro contiene códigos QR que dirigen a videos que explican la técnica de elaboración de tres masas, con las cuales se pueden realizar panes como Oreja, Dona, Pan de muerto, Cubilete o Piedra. El autor, el chef Irving Quiroz, cuenta con una trayectoria de más de 15 años que lo han consolidado como un experto en la materia. Su primera edición del libro Panes mexicanos ha vendido más de 25 000 ejemplares.

Opiniones del libro

Usuario Anónimo Jueves 29 de Agosto, 2019
Compra Verificada
Es un gran libro, sobrepasó mis espectativas, recetas variadas las cuales estań explicadas a detalle, calidad en las ilustraciones, conceptos que podemos entedender de una manera fácil. Es una gran herramienta para los que pretendemos aprender sobre panaderia.
10
M Loreto León Miércoles 30 de Junio, 2021
Compra Verificada
Los dos libros muy buenos, ricas recetas para todos
10
Monica Cardenas Martes 18 de Febrero, 2020
Compra Verificada
Me gusto mucho, gracias
00
Katherine Velarde Jueves 16 de Mayo, 2024
Compra Verificada
Es maravilloso, lo ame
00
Guillermo Roqueñi Jueves 23 de Abril, 2026
Compra Verificada
Muy buen libro de recetas y bien explicadas
00
Claudio Trucco Lunes 10 de Marzo, 2025
Compra Verificada
Dos puntos en contra: 1. La mayoría de las recetas son de panes dulces, y 2. un problema inusual y muy extraño: algunas recetas están cordatas y se continúan al final del libro, todas juntas en una página: flojísima decisión de maquetación por parte de la gente de Larousse, para ahorrar un par de hojas... se arruina totalmente la lectura de 4 o 5 recetas.
01

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