Reseña del libro "Praktyki Zarządzania Chwastami W Uprawie Kurkumy"
KSIĄŻKA ZAWIERA PRACE BADAWCZE OPARTE NA WPLYWIE PRAKTYK ZAGOSPODAROWANIA CHWASTÓW W GOSPODARSTWIE ORGANICZNYM NA DOSTĘPNOŚĆ SKLADNIKÓW NUTRIALNYCH I WYDAJNOŚĆ TURMERYKI. Kurkuma (Curcuma longa L.) jest rośliną zielną należącą do rodziny Zingiberaceae i rzędu Scitaminae. Zawiera znaczne ilości bialka (6,3%), lipidów (5,1%), mineralów (3,5%), węglowodanów (69,4%) i blonnika (2,6%). Kurkuma jest bogata w mineraly takie jak fosfor, wapń, żelazo i witaminę A. Jest jedną z najcenniejszych przypraw, zwaną "szafranem indyjskim" ze względu na swój glęboki żólto-pomarańczowy kolor. Stosowana jest w zróżnicowanej formie jako przyprawa, środek aromatyzujący i barwnik, jako glówny skladnik w kuchni indyjskiej jako proszek curry. Istnieje kilka problemów, które prowadzą do niskiej produkcji kurkumy w Indiach. Ograniczone zasoby wody, zachwaszczenie i zle zarządzanie skladnikami odżywczymi są glównymi przyczynami niskiej wydajności kurkumy. Występowanie chwastów jest jednym z glównych czynników ograniczających produkcję roślinną, ponieważ zmniejszają one plony i pogarszają jakośc produktów.
