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Preparación de Materias Primas. Inad0108 - Operaciones Auxiliares de Elaboración en la Industria Alimentaria
María García Hurtado
(Autor)
·
Ic Editorial
· Tapa Blanda
Preparación de Materias Primas. Inad0108 - Operaciones Auxiliares de Elaboración en la Industria Alimentaria - María García Hurtado
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Reseña del libro "Preparación de Materias Primas. Inad0108 - Operaciones Auxiliares de Elaboración en la Industria Alimentaria"
Identificar las características básicas de las materias primas y auxiliares entrantes y ayudar a su recepción control y valoración. Reconocer y efectuar las operaciones de acondicionamiento de las materias primas preparándolas para su proceso de transformación. Distinguir y relacionar los factores y las situaciones de riesgo para la seguridad personal así como para la higiene y la seguridad alimentarias.
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El libro está escrito en Español.
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