Name: Produzione di pane di grano (en Italiano)
Price: 171943.00 COP
Availability: InStock
Author: Solangi, Iftikhar Ahmed ; Farooq, Muhammad ; Marri, Asad Ullah
ISBN: 9786203294958

portada Produzione di pane di grano (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Muhammad Farooq

Iftikhar Ahmed Solangi

Asad Ullah Marri

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.4 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786203294958

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Produzione di pane di grano (en Italiano)

Muhammad Farooq (Autor) · Iftikhar Ahmed Solangi (Autor) · Asad Ullah Marri (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Produzione di pane di grano (en Italiano)"

Le caratteristiche fisico-chimiche e sensoriali di diversi campioni di pane preparati con diverse formulazioni sono state sviluppate tre diverse farine composite, ovvero F1=100% WWF, F2=80% WWF, 10% SF e 10% RF, F3=60% WWF, 20% SF e 20% RF e sono state successivamente utilizzate per la realizzazione di campioni di pane fortificato T1, T2 e Te, rispettivamente. Tra i campioni di pane T2 e T3 sono risultati significativamente più alti (p